میوه هزار هسته.
مسافری از هند:
هندوانه در مناطق استوایی نیمه گرم و معتدل کشت می شود. آن را اول هندی ها و ژاپنی ها
کشت کردند،بعد مردم سایر کشورها.
عده ای معتقدند این گیاه از هند وارد ایران شد و به همین دلیل به آن هندوانه می گویند.
ترکیب غذایی آن شامل کالری،ویتامین های A،B1،B2،PP ،کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، گوگرد، سدیم، چربی، قند، سلولز و... می شود.
در کشورمان هندوانه نوبرانه از مشهد می آید ،در مرداد ماه هندوانه جوین سبزوار بازار را پر میکند ،آخر تابستان هندوانه همدان می آید و هندوانه شب چله محصول شهر های دزفول ، میناب و اطراف بندر عباس است.
اینک هندوانه از کجا می اید خیلی مهم است؛ مهم از این جهت که فاصله منطقه تولید کننده تا بازار فروش در تعیین قیمت ان خیلی موثر است چون کرایه کامیون یا وانت و میزان مصرف بنزین و گازوئیل حرف اول را در بالا و پایین بودن قیمت این محصول میزند.
البته نوع بذر و خاک یک منطقه نیز چون در کیفیت ان دخیل است ، درتعیین قیمت نقش دارد ولی مسئله اصلی همان قضیه کرایه حمل و نقل است.
در مورد سایر صیفی جات از جمله طالبی ، گرمک، خربزه و... هم دقیقا این مسئله صادق است.
هندوانه های گوشه دار:
حدود 20سال پیش ژاپنی ها برای تسریع درصادرات و بسته بندی راحت هندوانه شروع به اصلاح ژنتیکی این محصول کردند با ایجاد تغیرات هرمونی ، اول هندوانه های چهار گوش پرورش دادند و بعد هندوانه های سفید، زرد و نارنجی؛ ان هم بدون تخم. یکسال ونیم پیش هم یک گروه از جوانان فارغ التحصیل کشاورزی ، باغبانی و زراعت کشورمان همین کار را اغاز کردند و با استفاده از روش های تست هورمونی و اصلاح ؤژنتیک ،هندوانه هایی با رنگ های متفاوت وبه شکل چهار گوش تولید کردند؛ اما فقط در حد یک کار ازمایشگاهی بود.
انواع هندوانه از لحاظ بذر:
در حال حاضر دو نوع هندوانه را می توانید در بازار پیدا کنید:
1: هندوانه های گرد راه راه 2: هندوانه های بیضی شکل سفید
بذر نوع اول را از ارژانتین وارد کردند. هر یک کیلو از این نوع بذر 50 هزار تومان قیمت دارد و در صورت کاشت 10 تن محصول می دهد. این نوع هندوانه پوست کلفتی دارد و تخم ریز. اما بذر نوع دوم که به بذر مکه ای معروف است ،کیلویی 500 هزار تومان قیمت دارد و در صورت کاشت هر یک کیلو از آن ،50 تن محصول به دست خواهد آمد. پوست هندوانه های بیضی شکل،سفید و نازک است و تخم درشتی دارد .
البته خاک هم در میزان و کیفیت محصول نقش بسیار مهمی دارد. نوع خاصی از هندوانه که در قدیم خیلی کشت می شد و امروزه خیلی کم کشت می شود هندوانه دیم است.این نوع هندوانه نسبت به انواع دیگر، شیرینی و قرمزی چندانی ندارد ولی تخم هایش فوق العاده درشت و پر مغز است و ان را فقط به خاطر همان تخم هایش می کارند؛ یعنی پس از برداشت،
هندوانه ها را زیر افتاب خشک می کنند ، بعد انها را چوب می زنند و تخم هایشان را جدا
میکنند و به صورت عمده می فروشند و گاهی صادر می کنند. تخمه ژاپنی که از مغازه ها خریداری می کنیم ، دو نوع است ؛ نوع اول کمی ریزتر است که تخم هندوانه ای است که چون قبلا محل کشتش روستای "جابان " در دماوند بوده به تخمه جابونی معروف است و نوع درشت تر تخم ژاپنی ، از تخم هندوانه ای است که بذر ان از ژاپن امده است اما به اشتباه هر دو نوع این تخمه ها را تخمه ژاپنی می نامند.
خاصیت های هندوانه:
هندوانه نفخ اور است و دیر هضم، پس بهتر است همراه با غذا مصرف شود و البته شکستن چند دانه از تخم های هندوانه ای که نوش جانش کرده اید، نفخ ان را از بین می برد.
هندوانه مسکن التهاب روده و معده، رافع عطش و پایین اورنده فشار خون است، شیر مادران را در دوران شیر دهی زیاد می کند و تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.
تخم هندوانه علاوه بر از بین بردن نفخ، در درمان سوزش ادرار، زخم مثانه و زخم معده هم مفید است.
آب هندوانه همراه با خاکشیر، شربت خنکی است که برای پایین اوردن تب معجزه می کند.
آب هندوانه برای کم کردن التهاب های پوستی مثل افتاب سوختگی هم موثر است همچنین برای کم کردن خارش و سوزش ناشی از بثورات پوستی هم تاثیر زیادی دارد.
پوست هندوانه خواص بسیاری دارد و کلی ویتامین درون خود جای داده ولی در حالت عادی خوردنش ممکن نیست . شما می توانید با پوست هندوانه مربا درست کنید و این طوری ،هم یک مربای شیرین و خوش مزه برای صبحانه داشته باشید و هم ان ویتامین ها را به بدنتان برسانید.
www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com