پاپایا یکی از مقوی ترین میوه ها برای خوردن است
پایاگیاه پاپایا:پاپایا یکی از مقوی ترین میوه ها برای خوردن است و حتی از تمام میوه ها مقوی تر است.این گیاه به طور مستقیم روی ساقه درختی بی شاخه می روید که ارتفاع این درخت به 30فوت می رسد.این میوه از نظر گیاه شناسی توت است.پاپایاها همگی دانه های سیاه رنگ دارند و گوشت آن ها تا حدودی نظیر خربزه است.پاپایا ها به اشکال متفاوت نظیر گلابی درشت و نیز شبیه یک خربزه کشیده می باشد.پاپایا ها را قبل از اینکه کاملا برسند از درخت می چینند که به آن مرحله سبز بلوغ می گویند.علت زود چیدن هم این است در حمل ونقل حلت رسیدگی بیش از اندازه و آبگزمی پیدا می کند.انتهای ساقه بهترین علامت برای تشخیص هر گونه پوسیدگی یا نشانه های دیگر بیش از حد رسیدن است.در مرحله دوم مقداری زرد شدگی نمایان می شود و در ورحله سوم به مقدار مساوی رنگ زرد و نارنجی ایجاد می کند.در چهارمین مرحله تقریبا 75در صد رسیده که رنگ زرد آن غالب است.یک پاپایای رسیده عطری ملایم دارد.اقلیم گرمسیری که خیلی محدود بوده و در این اقلیم علاوه بر خرمالو میوه هایی نظیر موز انبه و پاپایا به عمل می آید. پاپایایی که پوست آن هموار است هنوز برای خرید مناسب است مگر اینکه روی آن ها نقاط شل و فرورفته دیده شود.براساس تحقیقات یک پاپایای سبز برای رسیدن به ،5تا7روز زمان نیاز دارد.مرحله دوم حدود 2تا4روز و مرحله سوم به یک تا2روز زمان نیاز دارد.پاپایاها به گاز اتیلن حساس هستند بنابراین قرار دادن این میوه در پاکتهای کاغذی به همراه میوه های تولید کننده گاز اتیلن مانند موز وسیب فرایند رسیدن میوه را تسریع می بخشد.پاپایای رسیده را تا یک هفته می توان در یخچال نگه داری کرد. solohمتداولترین گونه پاپایا در امریکا است که به شکل گلابی و حدود یک پوند وزن دارد ودودسته اند:kapoho و -sunriseپاپایا پر از آنزیم هایی است که گوشت قرمز را هضم می کنند و برای همین در هضم غذا موثر است.پاپایا میوه ی بومی هندوستان است و در تمام شهر ها کشت می شود.www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com