پرورش هویج
هویج ، گیاهی
است دوساله که ریشه آن عمودی بوده و قسمت وسط ریشه گوشتی وخشبی و به رنگ زرد میشود
که هویج مصرفی را تشکیل میدهد.
به هر میزان
که این قسمت ظریف تر و ضخامت آن کمتر باشد ، هویج مرغوب تر خواهد بود .
برگ های این گیاه دندانه دندانه
و ساقه گل آن درسال دوم ظاهر میشود .
برای مصرف ،
محصول هویج ، در سال اول و یا فصل زراعتی اول برداشت می شود و به منظور بذرگیری
درسال دوم مورد استفاده قرار میگیرد .
گل های این
گیاه، سفید رنگ و ریز می باشند که در سال دوم به صورت چتری از داخل غلافی در راس
ساقه گل خارج می گردند .
هویج به صورت
، خام و پخته مصرف می شود .
آب هویج را
به عنوان آب میوه مصرف می
نمایند .
این گیاه
دارای ویتامین " a
" زیاد است و اغلب پزشکان و مردم مجرب مصرف آن را توصیه می کنند .
از هویج در
ترشی ها نیز استفاده می شود .
آب و هوا و خاک :
هویج ، در هر آب و هوا و خاکی می روید .
ولی در زمین
های نرم و عمیق بهار نتیجه می دهد .
برای آن که
ریشه هویج که همان قسمت خوراکی و مورد استفاده گیاه است صاف و خوش ترکیب باشد ،
بایستی در زمین هائی به گشت آن پرداخت که اجسام سخت مانند : سنگ وگیاهان نپوسیده
در زمین نباشد.
زمین مورد
استفاده برای کشت هویج احتیاج به مقدار کافی مواد غذائی (کود ) دارد .
بایستی محل
کاشت این گیاه را با کودهای لازم تقویت نمود .
در صورتی که
بخواهند کود حیوانی به خاک بدهند
، بایستی در پائیز سال قبل اقدام گردد تا کود کاملا پوسیده شود .
روش کاشت :
این گیاه
وسیله بذر تکثیر می شود .
بذر هویج
کوچک و به رنگ های خاکستری و سبز و معطر می باشد .
شکل بذر هویج
کمی محدّب و دارای خار است و اغلب این خارها موجب می شوند که چند بذر بع هم بچسبند
.
به همین علت
بایستی در زمان کاشت ، بذرها را کمی به یکدیگر مالید تا ازهم جدا شوند .
بذر انواع
زودرس را می توان در اسفندماه کاشت .
البته در محل
های محصور و بطور کلی پس از گذشت سرمای زمستان و بعد از عید نوروز در فروردین ماه
می توان هویج را کاشت .
طرز کاشت
هویج به صورت خطی و یا دستپاش می باشد .
در هردو صورت
بایستی پس از سبز شدن گیاه ، زمین را از علف های هرز وجین کرد و در صورت لزوم هویج
ها را تُنُک کرد .
در صورتی که
بذر هویج و تربچه را به نسبت مساوی باهم مخلوط نموده بکارند ، همزمان با سبز شدن
هویج ها تربچه ها قابل برداشت می شوند و چون تربچه را برداشت می کنند خود به خود
فضای لازم برای رشد و نمو هویج باز می شود و از یک زمین در یک زمان دو استفاده شده
است .
در طریقه خطی
، فاصله بین خطوط ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر مناسب است و بایستی دقت شود که روی بذرها زیاد
خاک داده نشود .
از زمان کشت
بذر ، تا برداشت محصول هویج نسبت به انواع زودرس و دیررس ۳ تا ۶ ماه به طول می
انجامد .
منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین
وبلاگ کشاورزی ایران )