شیرین بیان Glycyrrhiza glabra L
شیرین بیان Glycyrrhiza glabra L. دوران گلدهی :خرداد تاتیر زمان برداشت:ریشه ها:مهر –آبان تیره بقولات گیاهی علفی, پایا, با ریشه ای خسبی وخزنده است.ساقه راست وشاخه دار آن دارای برگهای متناوب تک شانه ای میباشد.گلهای آن به رنگ آبی متمایل به بنفش وبصورت خوشه ای بوده که روی یک پایه از کنار برگها روییده و میوه ی آن نیام است.این گیاه خیلی زود به محیط خود خو میگیرد. در صنایع دارویی وغذایی ریشه وجوانه های زیر خاک این گیاه مورد استفاده قرار میگیرد.این قسمتها را در سال سوم هنگامی که گیاه برگهای خود را ازدست داده وزرد شده از خاک بیرون می آورند.ریشه ها را شسته وقسمتهای سبز آن را قطع نموده وپس از خرد کردن در حداکثر 35 درجه سانتی گراد خشک میکنند.رنگ آن زرد گوگردی بوده ومزه اش شیرین است .این ریشه محتوی گلوکوزیدهای گروه فلاونها, ساپونینها ,اسانس روغنی, تانن ها وآنزیم ها است.از آن بشکل خرد شده (دردم کرده ها)وساییده در داروها استفاده میگردد. برای بدست آوردن عصاره ی شیرین بیان که از آن پاستیلهای خیلی شیرینی تهیه میشود ریشه این گیاه راباآب می جوشانند. شیرین بیان دارای خواص خلط آور, ملین ضعیف وآرامبخش میباشد. از این گیاه علیه اولسرهای معده –روده ای استفاده میشود.عصاره ی آن بصورت تبخیر, تصفیه وتغلیظ شده وبوفور در فارماکولوژی بخاطر طعم وقدرت انعطاف پذیری آن در قرصها بکار می رود. پودر شیرین بیان, رازیانه وبرگهای سناملین بسیار خوبی را تشکیل مدهد.     منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )