چرا خیار تلخ می شود
بسیاری موارد خیارهای بسیار کوچک مخصوصا گو شت و پوست ان تلخ است علت این تلخی ابیاری نامنظم جالیز خیار است
چنانچه یکمرتبه زمین را ابیاری زیاد نموده و کاملاٌ خیس شود ومدت 15-10 روز به ان اب ندهند و زمین سله بسته و خشک شود
تلخی مخصوصی در خیارها ظاهر می گردد و همچنین خیارهایی که در فصل سرما کشت شده و تولید محصول در اول فصل با سرما
مواجه شود تلخ می شوند.
موارد دیگر عبارت از عدم توجه به نوع کود و بی دقتی در مقدار کود شیمیایی و جمع اوری محصول خیار در وسط روز و مواردی
مشابه ان موجب تلخی خیار می گردد.به طور کلی بعضی از انواع خیار ها برای مثال Straght eight محصول تلخی تولید می کنند
و 80 در صد از این خیار تلخ می باشد در صورتی که در نوع خیار همیشه شیرین Ever sweet هیچگاه خیار تلخی مشاهده
نشده است.