فوايد
زراعت ارگانيك:
1- در
كشاورزي ارگانيك آب توسط مواد شيميايي آلاينده مانند كودهاي
مصنوعي، آلوده نميگردد.
2- در
كشاورزي ارگانيك تعادل اكوسيستم و حاصلخيزي خاك حفظ ميگردد. فرسايش خاك نيز تا 50
درصد كاهش مي يابد.
3- تنوع
زيستي در زمينهاي زراعي ارگانيك 57 درصد بيشتر است. (به علت عدم استفاده از سموم
آفت كش و علف كش)
4-
كشاورزان در معرض سموم و آلاينده هاي كمتري قرار ميگيرند.
فوايد مصرف
مواد غذايي ارگانيك:
1- ارزش غذايي
بالاتري دارند. ميزان ويتامين C ، كلسيم،
منيزيوم، آهن و فسفر در مواد غذايي
ارگانيك بيشتر است.
2- مواد غذايي
ارگانيك حاوي آنتي اكسيدان بيشتري ميباشند. در مواد غذايي
ارگانيك آنتي اكسيدان PHENOLIC بيشتر يافت
ميگردد (50 درصد بيشتر از محصولات غير ارگانيك). چراكه آفت كشهاي مصنوعي توليد اين
مواد را در گياهان كاهش داده اما كودهاي حيواني و آلي بكار
رفته در كشاورزي ارگانيك توليدآنها را افزايش ميدهد.
3- كمتر
سمي هستند. محصولات ارگانيك سالم تر بوده و به بقاياي آفت كشهاي آلي كمتر آلوده
ميباشند. همچنين اين محصولات فاقد افزدنيهاي غذايي بوده و طبعا سالمتر
ميباشند.
4- خوشمزه
و خوش طعم تر هستند. يكي از دلايل آن اين است كه محصولات ارگانيك پس از برداشت در
مدت زمان كمتري بدست مصرف كننده رسيده و تازه تر ميباشند. و همچنين در
محصولات تهيه شده به روش سنتي، با فرآوريها و دستكاريهايي كه بروي آنها صورت
ميگيرد تنها به ظاهر، رنگ، بالا بردن ماندگاري، افزايش توليد و مقاوم كردن آنها در
برابر صدمات ناشي از حمل و انبار داري توجه ميشود و نه كيفيت و ارزش تغذيه اي آن.
5- توليد
كنندگان محصولات ارگانيك از استانداردها و دستورالعمل هاي بسيار سخت گيرانه اي
تبعيت ميكنند كه احتمال آلوده شدن اينگونه محصولات به هر گونه مواد شيمايي و سمي
منتفي ميباشد.
معايب
محصولات ارگانيك:1- گرانقيمت هستند.
2- توليد و
عرضه آنها بسيار محدود است .
منبع:
مرکز مقالات
کشاورزی AKE( بزرگترین
وبلاگ کشاورزی ایران )